Informe sobre frutas y verduras del Mercado Modelo

Repollito de Bruselas: destaca por calidad dentro de las coles Debido a la ocurrencia de bajas temperaturas, se observa especial abundancia de partidas de calidad superior de este rubro. Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: repollos y repollitos de Bruselas adquieren precios accesibles, presentando sobrantes en la oferta al Mercado. Debido a las precipitaciones ocurridas, se ha notado una disminución en la calidad, verificándose frecuentes partidas con presencia de manchas y podredumbres en plaza. Los rubros más afectados son apio, brócoli, coliflor, espinaca, nabo, perejil, rabanito y remolacha, los que sufrieron modificaciones al alza en sus valores. En lechugas la suba en sus cotizaciones de hasta 25% fue causada principalmente por una reducción en los calibres, En puerros, sucede lo mismo, los calibres grandes, y de calidad superior alcanzan los máximos valores, En albahacas las temperaturas frías dificultan el crecimiento y desarrollo, por ser una especie sensible al frio. Debido a esto la oferta disminuye y por lo tanto su precio asciende levemente. En choclo culmina la zafra del Norte, con bajos ingresos en el volumen de oferta y presentando mala calidad con problemas de llenado de grano y calibres menores. Frutas de Huerta: se redujo notablemente el volumen ingresado, repercutiendo en el precio, con un aumento de hasta 30%. La procedencia es principalmente del litoral Norte, Hortalizas secas: en ajo el volumen que ingresa al Mercado presenta mayor frecuencia de problemas de falta de firmeza por deshidratación, así como brotaciones. Numerosos referentes mencionan, el zapallo Kabutiá, comienza a verificar problemas de conservación. En boniatos se emparejan las cotizaciones en las calidades superiores de las partidas del tipo zanahoria y tipo criollos. En cebollas los precios tienden a la baja, debido al aumento en el volumen de ingreso al Mercado. En calabacín el aumento en la humedad provoca une pérdida de calidad en las partidas, presentando problemas de deshidratación y manchas En zanahoria la oferta de la zafra de otoño aumenta paulatinamente con presencia de partidas de la zona Norte. Debido a esto adquiere una nueva baja en los valores de mas del 15%. Hortalizas de fruto: En morrón Verde también se mantuvo al alza los valores para aquellas partidas de la zona Norte provenientes de cultivos bajo cubierta, Sin embargo, para las partidas Rojas, los precios disminuyeron. En tomates tipo redondo los valores no presentan alteraciones. Frutas de Hoja Caduca: membrillos, caquis y kiwis disminuyen paulatinamente en la oferta del Mercado con leves aumentos en sus valores. Manzanas se mantienen en un escenario de precios estables,

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