Las carnicerías tradicionales están tomando medidas para ayudar a reducir los precios de algunos cortes de carne en el mercado interno, en una iniciativa que busca aliviar el costo de vida de los consumidores. La Unión de Vendedores de Carne (UVC) ha estado negociando con frigoríficos para lograr este objetivo, asumiendo un «sacrificio grande» al reducir sus ganancias con el fin de ofrecer precios más accesibles.
A partir del viernes 13 y durante el resto de octubre, las carnicerías tradicionales presentarán una atractiva promoción en aguja o paleta sin hueso, que estará disponible a tan solo $239, lo que representa una reducción de casi el 40% en comparación con los precios previos. Este corte es especialmente adecuado para comidas de olla y forma parte de los esfuerzos de las carnicerías para brindar un respiro a los bolsillos de los consumidores.
Rafael Rodríguez, vicepresidente de la UVC, destacó el compromiso de las carnicerías con los clientes, señalando que «el cliente es lo más importante para nosotros.» Esta promoción refleja los esfuerzos significativos realizados para brindar una opción económica en medio de un contexto económico desafiante.
En cuanto a la exportación, Rodríguez explicó que el mercado internacional de carne es volátil y sujeto a cambios. Los cambios en la demanda de mercados como China y la variabilidad de los precios pueden influir en las decisiones de exportación. Uruguay se esfuerza por exportar la mejor carne que produce, pero no el 100% de ella. Por ejemplo, Rodríguez mencionó que no se exporta asado, a pesar de que podría tener un mayor valor en el extranjero. Sin embargo, se prefiere mantener este corte en el mercado local debido a la alta demanda de los uruguayos.
Rodríguez también señaló que en Uruguay, se paga significativamente menos por la carne en comparación con los precios internacionales. Mientras que en Europa, países como España y Francia venden cortes de carne a precios mucho más altos, los consumidores uruguayos pueden disfrutar de la calidad de la carne local a precios más asequibles.
Esta iniciativa de las carnicerías tradicionales demuestra un esfuerzo colectivo por brindar opciones económicas a los consumidores locales y garantizar el acceso a productos cárnicos de calidad.