• 23 de mayo de 2022

Abundante oferta de membrillo presiona a la baja sus cotizaciones

Abr 12, 2021

Frutas de hoja caduca: con la llegada del otoño también ingresan las frutas de esta estación, y el membrillo es una de ellas. Particularmente este año, los montes de membrilleros obtuvieron grandes cargas de frutas. A su vez, las precipitaciones abundantes de la primera quincena de febrero ayudaron en el crecimiento de frutos, incrementando el calibre y, por tanto, el rendimiento. Esta semana en particular se observó abundante oferta en el mercado mayorista por lo que los precios en esta fruta descendieron significativamente. En frutas de carozo la oferta nacional es mínima la cosecha finalizó hace un par de semanas para durazno y más de un mes para pelones y ciruelas. Ingresaron partidas importadas de pelones y ciruelas provenientes de Chile con mejor calidad y a precios superiores a los nacionales. En uva la oferta es principalmente de almacenamiento en cámaras de frio y con liberadores de metabisulfito para mantener la frescura y calidad, lo que genera tendencia de suba en los precios. Aún queda oferta de un mínimo volumen de fruta proveniente directamente de campo, perteneciente a la variedad Ribol. En manzana y pera la oferta se mantiene relativamente estable y esta misma situación se da también para sus precios. Hortalizas de fruto: en tomate la oferta desciende levemente y la demanda no es alta – dado el descenso en las temperaturas-, pero dado los problemas de calidad observados en gran parte de las partidas, los precios aumentan 25% con relación a la semana anterior. Las partidas de cultivos protegidos del Sur están con calidades aceptables, pero no alcanzan las coloraciones de madurez adecuada. Sin embargo, aquellas partidas que provienen del litoral Norte presentan coloraciones levemente rojas, alcanzando los calibres grandes y sin problemas de manchas ni pudriciones. En morrones también se observa una menor oferta, además de que ocurren los mismos problemas de calidad provocando una suba de los precios en promedio (rojo, verde y amarillo), de más del 30%. Hortalizas de Hoja, Brote e Inflorescencia: aumenta levemente la oferta de espinacas provocando mejoras en la calidad y el calibre de esta hortaliza que propician leves descensos en sus cotizaciones, principalmente para las de porte mediano y chico. Sin embargo, para el caso de apio y nabo, aumentan los precios de los de calidad superior y de calibre grande, dado la escasa oferta con estas características. En remolacha, perejil, rabanito, repollos, brócoli y coliflor se mantienen estables los valores de venta. En choclo la oferta de la zona Sur evidencia problemas de calidad, dado el menor desarrollo de las mazorcas y el menor llenado del grano (generando predominancia de calibre mediano), lo que enlentece claramente su colocación. En lechuga la oferta descendió en la semana de turismo/santa, y se acentuaron los valores de venta, provocando subas significativas hasta de más del doble. Hortalizas secas: se mantienen relativamente estable el escenario de precios e ingresos en el volumen de la oferta mayorista para zapallos, cebollas y ajos, y se mantiene también la buena calidad. En boniatos la oferta es abundante presentando buena calidad con coloraciones intensas. Frutas cítricas: aumenta la oferta de naranjas de ombligo, aunque aún se encuentran con signos de inmadurez debido a la alta relación de acidez en comparación con los azúcares.

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