Aldama Maciel y Pamela Durán integrarán una delegación uruguaya que participará de una misión de intercambio sobre producción artesanal y elaboración de alimentos. Redacción Diario CAMBIOS
Las emprendedoras gastronómicas de Florida Aldama Maciel y Pamela Durán participarán de una misión técnica de intercambio en México, en el marco del proyecto de cooperación «Saberes que conectan».
La iniciativa reúne a los departamentos de Florida, San José y Canelones con el Estado de Aguascalientes. Durante la experiencia se compartirán conocimientos sobre quesería artesanal, panificados y conservas.
La agenda también incluirá aspectos vinculados a técnicas de elaboración, controles de calidad, comercialización y puesta en valor de la identidad gastronómica de cada territorio.
Antes de su partida, las representantes floridenses fueron despedidas por autoridades de la Intendencia en la Casa de Artesanías. Su participación permitirá intercambiar experiencias y conocer herramientas para fortalecer sus emprendimientos.
