El departamento de Florida fue escenario este sábado del lanzamiento oficial de la Zafra Lechera 2027, en una jornada desarrollada en el Campo de Recría de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, ubicado en la localidad de La Cruz.
Redacción de CAMBIOS
La actividad contó con la participación del intendente de Florida, Carlos Enciso, junto al ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Alfredo Fratti; el presidente de la Sociedad de Productores de Leche de Florida, Fernando Lugea; el presidente del Banco República, Álvaro García; el diputado Álvaro Rodríguez y otras autoridades nacionales, departamentales y representantes del sector productivo.
Durante su discurso, Enciso destacó la relevancia histórica y económica que tiene la lechería para el departamento, señalando que Florida integra una de las principales cuencas lecheras del país junto a San José, Colonia y Canelones.
“Florida tiene una identidad productiva tradicional en la lechería. Su historia, su vinculación y su conformación poblacional están arraigadas a aquellas primeras familias tamberas que se instalaron en distintas zonas del departamento”, expresó.
El jefe comunal indicó que actualmente Florida cuenta con aproximadamente 350 tambos remitentes y aporta a la industria un volumen cercano a los 400 millones de litros de leche por año, lo que representa entre el 22% y el 25% de la remisión nacional.
No obstante, también advirtió sobre las dificultades que enfrenta el sector, recordando que desde el censo agropecuario de 2011 el departamento perdió cerca de 150 tambos, lo que equivale a una disminución próxima al 30% de las unidades productivas.
Enciso remarcó además el impacto social de la actividad lechera en el interior rural, señalando que “cada tambo significa también escuelas abiertas, comunidades activas y desarrollo local”, destacando la importancia del arraigo y la permanencia de las familias en el campo.
En otro tramo de su intervención, reafirmó el compromiso de la Intendencia con la infraestructura rural y la caminería necesaria para garantizar la salida de la producción, al tiempo que valoró la cooperación histórica entre el gobierno departamental y las gremiales vinculadas al sector.
Asimismo, subrayó la necesidad de continuar apostando al agregado de valor en la producción láctea y al fortalecimiento del potencial industrial del departamento, especialmente ante la posibilidad de acceder a nuevos mercados internacionales.
Finalmente, sostuvo que uno de los grandes desafíos pasa por volver a posicionar al sector lechero entre las prioridades de la agenda agropecuaria nacional.
Tras las oratorias, las autoridades realizaron el tradicional corte de cinta que dejó inaugurada simbólicamente la Zafra Lechera 2027.
Posteriormente, la delegación oficial se trasladó al local feria de la Asociación Rural de Florida, donde se desarrolló la 81ª Exposición de Reproductores Holando y se llevó adelante la coronación de la Campeona Suprema de la muestra.
