El programa “Cocina Comunitaria” ofrece un espacio habilitado para 12 artesanos gastronómicos de Florida.
El pasado viernes 2 de agosto, fue presentado el nuevo local de la Cocina Comunitaria en el Mercado Municipal de Florida, donde 12 artesanos gastronómicos de diferentes localidades podrán elaborar sus productos de forma habilitada. Este proyecto, gestionado por la Asociación de Desarrollo Económico y Social de Florida (ADEF) bajo el nombre “Profesionalización de artesanos gastronómicos”, cuenta con financiación de un Fondo de Desarrollo del Interior (FDI) a través de la Intendencia de Florida y la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP).
El proyecto tuvo su inicio el 1 de agosto de 2023 en el Parador Municipal del Prado Piedra Alta, pero sufrió una interrupción en abril de este año debido a las inundaciones que afectaron la infraestructura del parador junto al Río Santa Lucía Chico.
Gabriela Luengo, gerente de ADEF, destacó que la Cocina Comunitaria no solo es un espacio para cocinar, sino un lugar de articulación donde los emprendedores pueden profesionalizarse, convirtiendo sus negocios en emprendimientos rentables y competitivos que les permitan acceder al mercado en mejores condiciones.
La apertura del nuevo local contó con la presencia del director general de Obras de la Intendencia, Arq. Facundo Urban, el director de Desarrollo Sostenible, Ing. Enzo Viscailuz, la gerente de ADEF Gabriela Luengo, Victoria Villagrán, integrante de ADEF, y los emprendedores del programa.