El joven floridense Juan Andrés Muñiz, conocido como Juancho, vivió una experiencia única en la Fiesta de la Paella Gigante en Piriápolis, un evento de gran trascendencia que sirve como clasificatoria para la fiesta internacional en Valencia, España
A pesar de quedar a un paso de conquistar el primer lugar, Juancho logró posicionarse como finalista, un logro que fue ampliamente reconocido por su familia, amigos y la comunidad de Florida, que lo apoya en su camino hacia nuevas oportunidades.
El evento, que reunió a representantes de todos los departamentos del país, contó con la participación de más de 20 paelleros que compitieron por el tan ansiado puesto para representar a Uruguay en Valencia. Aunque el primer lugar fue para Ian Escobar, Juan Andrés se destacó no solo por su talento, sino por el esfuerzo y dedicación que puso en cada paso del proceso.
El intendente de Maldonado, Enrique Antía, destacó la importancia del concurso, señalando que eventos como este son una motivación para los jóvenes uruguayos que buscan especializarse en la gastronomía, como el caso de Juancho.
Por su parte, Carlos Méndez, uno de los coordinadores del evento, recordó que este certamen celebra sus 25 años de historia y resaltó que en sus inicios no imaginaban alcanzar tantas ediciones. Agregó que la paella ha puesto a Piriápolis en el mapa gastronómico, convirtiéndose en un plato insignia que todos los restaurantes del balneario ofrecen, abriendo nuevas puertas para el turismo en la zona.
La paella gigante, que contenía cerdo, mariscos, arroz, aceite, tomate, vino, 800 litros de caldo y 400 kilos de carne, fue preparada con 2000 kilos de ingredientes y cocinada durante una hora y media, según explicó Méndez.
Sergio Puglia, chef destacado del evento, calificó la fiesta como “fantástica” y destacó la calidad del producto y el esfuerzo detrás de la organización. Señaló que la paella no solo es un símbolo gastronómico de Piriápolis, sino también una atracción turística importante.
Aunque el certamen eligió a Ian Escobar como el ganador, Juancho no se fue con las manos vacías. Se llevó el premio del público, además de una gran experiencia que marca otro hito en su carrera como joven cocinero. Este logro le dará fuerzas para seguir perfeccionando su talento y apuntar a nuevas metas en el futuro. Florida estuvo, sin duda, bien representada.
Fuente: floridadiario.com.uy